孕妇在怀孕初期是可以吃绿豆芽的。绿豆芽中含有的蛋白质，可以分解成为易于吸收的游离氨基酸，还有很多矿物质，经常吃绿豆芽能够清热解暑、消肿利尿，还有通便的作用，缓解孕妇的便秘。孕妇食用绿豆芽可以很好的分解体内的胀气，有利于其他营养物质的吸收，并且能有助于胎儿的生长发育。
绿豆芽性寒，最好搭配姜丝中和食用，如果孕妇脾胃虚寒，最好谨慎食用。正常情况下脾胃功能正常可以适量吃绿豆芽，可以适当的做醋溜绿豆芽、绿豆芽炒肉丝、培根绿豆芽等都是非常有营养的。孕期还可多吃一些深海鱼类，补充宝宝发育所需DHA，保持愉快的心情及充足的睡眠，有利于宝宝的发育。